シンプルだけどやみつきになる!パンとチーズのスープ

  • 2020年6月14日
  • 2020年7月15日
  • 料理
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1.シンプルだけどやみつきになる!パンとチーズのスープ

毎回好評の料理シリーズ、第12弾は「シンプルだけどやみつきになる!パンとチーズのスープ」です。

本当は寒い冬にぴったりの、体が温まるスープですが、夏のエアコンで冷えた体を温めるのに最適だと思い、作りました。

パンがスープに丸ごと入っていて、ボリュームもあります。

朝食や昼食にぴったりなこのメニューを、ぜひ家庭でも作ってみてください。

材料はシンプルで作り方もとっても簡単です!!

2.材料(シンプルだけどやみつきになる!パンとチーズのスープ)

材料(2人分)

フランスパン・・・・・・・4切れ程度

玉ねぎ・・・・・・・・・・2個

パプリカ(赤)・・・・・・1個

にんにく・・・・・・・・・3片

チーズ(溶けるタイプ)・・100g

オリーブオイル・・・・・・大さじ2

水・・・・・・・・・・・・適量

塩・・・・・・・・・・・・適量

胡椒・・・・・・・・・・・適量

3.作り方

①下ごしらえをする

・フランスパンは1センチの厚さに切る。

・玉ねぎは縦半分に切ってから、薄切りにする。(薄い方がとろとろになる)

・パプリカ(赤)は、玉ねぎと同じ方法で細切りにする。

・にんにくは、横に薄切りにする。

②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れる

熱した鍋ではなく、冷たい状態でオリーブオイルとにんにくを入れます。にんにくの色が変わる程度に炒めて、香りを出します。火加減は中火。

③玉ねぎとパプリカを入れる

中火のまま、しんなりするまで玉ねぎとパプリカを炒めます。

④水を入れる

玉ねぎとパプリカがしんなりしてきたら、水を入れます。水の量はお好みで!食べる人の分だけ入れましょう!目安は、800ccです。

⑤強火でぐつぐつ煮る

水を入れたら焦げる心配がないので、強火でぐつぐつ煮てください。玉ねぎがくたくたになって、とろみが出てくるまで煮ます。(途中で水が少なくなったら、追加してください。)

⑥塩、胡椒で味を調える

このスープの味付けは塩と胡椒とチーズになります。チーズの塩加減を考慮しつつ、薄めの味付けをお勧めします。

⑦フランスパンを加える

フランスパンを入れたら、弱火にする。パンがひたひたになるまで煮込む。

⑧チーズを全体にのせる

フランスパンがひたひたになったら、いよいよチーズの出番です。

全体にかかるように、上からふりかけましょう。

⑨チーズが溶けるまで煮込む

ふりかけたチーズが溶けるまで、弱火で煮込みます。

⑩オーブンで5分程度焼く

オーブンに鍋ごと入れて、200℃で5分程度焼きます。

チーズに焼き色が付きますし、スープが煮詰まってより濃くおいしくなります。

(この工程はオーブンが無ければ、とばしてもいいです。)

4.おいしく作るコツ

パンとチーズのスープをおいしく作るコツは、

①よく煮込む

②溶けるチーズを使う

この2つです。

①のよく煮込むことで、玉ねぎとパプリカのうまみが出てきます。とろとろになるまで、根気強く煮込みましょう!(煮込む時間がなければ、炒める工程を長くとってください。)

②これは基本的な材料のことです。チーズは熱を加えると溶けやすいものを使ってください。スーパーマーケットに行くと、溶けるタイプのチーズと溶けないタイプのチーズがありますので、まちがわないようにしましょう。溶けるタイプのチーズを使用することで、スープにチーズが溶け込みやすくなります。

5.おすすめの調理器具

①鍋

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②鍋つかみ

③耐熱のゴムベラ

6.まとめ

「シンプルだけどやみつきになる!パンとチーズのスープ」の作り方でした。

おいしく作るコツを守るだけで、誰でも簡単においしく作ることができます。

パンを入れることでボリュームも出ますから、時間の無いときなど特にお勧めです。

ぜひ作ってみてください。

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最後までお読みくださり、ありがとうございました。

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